Il Volo del Bombo
La mia esperienza di imprenditrice nasce da “un colpo di testa a lungo
meditato”.
Mi sono trasferita a Bologna per l’università. Dopo la laurea in Scienze Politiche
ed un Master mi sono occupata di consulenza marchi e brevetti, ma la mia
anima sarda, legata alle tradizioni, alla terra, alle cose buone, ha sempre
scalpitato.
Ho così fortemente voluto un piccolo bistrot biologico tutto mio.
Nel 2014, io e Luca (mio compagno di avventure) apriamo in pieno centro a
Bologna “Il Volo del Bombo - Biodelize”, un delizioso locale nel quale
proponiamo cibi sani e rigorosamente biologici.
Il nostro è un lavoro di divulgazione, di avvicinamento, d’amore per il cibo e
per le tradizioni di produzione.
Il mio lavoro non si basa esclusivamente su prodotti sardi (anche se
proponiamo alcune nostre eccellenze), ma la Sardegna occupa la parte più
importante del mio cuore.
Ho sempre pensato che la vera salvezza dell'uomo sarà quella di tornare a
scoprire ed utilizzare i gesti antichi delle proprie radici; un vivere più lento e
scevro da eccessi, orientato al concetto minimalista del “Less is More”. E non
poteva essere diversamente, vista la mia anima sarda votata alle bellezze ed ai
colori di questa terra antica e meravigliosa, carica di antichissime tradizioni
agropastorali tutte da scoprire.
Luana
Il Volo del Bombo - Bologna
